Le Métier de Marchand

ou Comment Rendre le Plaisir Palpable... Evidemment, pour nous, seul compte le VRAI ! Toujours à la recherche de fromages anticonformistes, au juste goût, comme on n'en fait plus, nous nous efforçons de vous faire partager nos dernières découvertes. Ainsi, que vous choisissiez de susciter la curiosité, d'étonner, d'émouvoir, de provoquer, d'épater, de privilégier l'originalité et la mise en scène, ou tout simplement de bien "manger" (par opposition à "se nourrir"), nous sommes à votre disposition et à votre écoute. Bien faire notre métier de "Marchand" n'a à nos yeux de sens que s'il trouve écho dans votre satisfaction et votre fidélité.


Vous Servir... sur mesure !

Au-delà de la simple vente de nos fromages si amoureusement "bichonnés", nous nous efforçons d'être le lien entre nos producteurs et les gourmets, gourmands ou gastronomes qui nous font confiance en se rendant dans nos boutiques.

Chez nous, rien n'est standard... tout est fait sur-mesure ! Nous sommes à votre écoute et à votre service pour vous choisir le camembert "comme vous l'aimez", qu'il soit parfaitement à point ; 3/4 affiné ou avec un trait de blanc à l'intérieur...

 

 

Expliquer les différences...

Toutes les spécificités (saisonnalité, impact du climat, évolution au cours de l'affinage, etc.) de nos fromages nécessitent des explications en permanence... car ils évoluent chaque jour, chaque semaine, chaque année... différemment ! Nos fromages ne sont pas des "boites de conserves" : nous nous efforçons donc d'être à votre disposition pour vous expliquer pourquoicette semaine du mois de février, votre Camembert préféré proposera des saveurs différentes de celui gouté au mois de septembre dernier !

 

 

Expliquer nos différences !!!

Il nous est également très important de pouvoirjustifier nos choix auprès de vous

* pourquoi proposer le Valençay de Béatrice, leSainte-Maure de Marie-Thérèse, le Pyrénées Vache de Marie-Suzanne, le Munster d'Eric, le Roquefort de Delphine, le Saint-Nectaire de Xavier, etc... ?

* pourquoi donner la priorité aux fromages au lait cru plutôt qu'aux autres ?

* pourquoi proposons-nous une gamme de confits pouvant être dégustés avec certains fromages ?

Et bien d'autres choses encore...

Brie au Mendiant Royal!!!

Créativité et Harmonie... 

Quelques beaux "classiques"... en habits de fête !

 

Choisir pour Goûter !