Mon doute sur les OGM

Les états membres européens font l’objet d’une énorme pression par les lobbies en charge de promouvoir les Organismes Génétiquement Modifiés : OGM.

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40 ans le 13 décembre : 1974 - 2014

40 ans ! Pile poil le 13 décembre. Et un vendredi en plus. Ce n’était pas une gageure de la part de mon père, mais un simple hasard de calendrier qui, pour tout dire, nous a porté chance si l’on est un peu superstitieux. La chance a existé quand sur les chemins de découverte de mon père des petits producteurs de lait lui racontaient d’anciennes recettes, d’anciens fromages, qui, faute de repreneurs allaient sombrer dans l’oubli.

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Pitié pour les mille vaches de Picardie !

Je suis offusqué de la légèreté avec laquelle on traite (et on trait) ces animaux doux et dociles. Ces vaches sont mille, mais chacune d’entre elles représente une individualité, un être à part entière.

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Et pourquoi pas "fromage fait maison" ?

Ce nouveau logo mis en place destiné aux restaurateurs afin de sécuriser les consommateurs est le bienvenu. C’est enfin la reconnaissance du travail individuel, du savoir-faire sur le produit brut afin de le sublimer par le travail en cuisine.

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Vocabulaire d'entreprise

A l’heure où les enfants entrent en classe et où beaucoup d’entre nous reprennent le chemin de l’entreprise, fameuse entreprise qui, cet été, a fait l’objet de tant de discours d’amour, "enfin", je me dis qu’il est grand temps de passer à des plaisirs concrets.

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