Coeur d'Arras®

Coeur d'Arras®

Réf : 3031

6,40 € / Pièce

A la Pentecôte, la « fête des Rats » continue d’être la fête la plus importante de la ville. L’occasion de déguster les spécialités comme le pain d’épices, le chocolat, le fromage, tous en forme de cœur. Fromage à pâte lavée, le vrai cœur d’Arras est petit et épais (à ne pas confondre avec le Guerbigny, fromage picard plat). Si on veut le comparer, on peut dire qu’il « tire » plus vers le Pont-l’Evêque.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait pasteurisé de vache - Environ 200g pour une pièce entière

26% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, présure, ferments lactiques, sel alimentaire

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose