Chabichou du Poitou

Chabichou du Poitou

Réf : 1045

6,95 € / Pièce
6,59 € HT

Né à Montbernage, ce fromage artisanal est une AOP.

Selon la légende, il s'agit de l'un des plus anciens fromages de chèvre. Son nom vient du mot arabe,« chebli » qui désigne la chèvre. La corruption du langage en a fait chabli, puis chabi.

Doux, onctueux, à la sensation crémeuse, sa croûte peut se teinter de gris-bleu. 

Nous attachons une attention toute particulière à l'affinage de ce grand classique des fromages français, tant il est certainement la meilleure façon de découvrir le vrai goût... d'un vrai fromage de chèvre !

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité:
* assez frais
* affiné beurré-crémeux
* affiné sec

Fromage au lait cru de chèvre - Environ 150g pour une pièce entière

25% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, ferments maison, présure, sel

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose