Carré des Maguettes

Carré des Maguettes

Réf : 1043

30,95 € / Kg
29,34 € HT

Ce format de fromage de chèvre est unique !!!

Loin des territoires historiquement propices à la production de fromages de chèvre, nos amis les "Maguettes" (les chèvres en Ch'ti) nous apportent un lait de belle qualité et permettent ainsi la fabrication de cet agréable création récente dans notre région : sur une idée de Philippe Olivier, Jean-Philippe nous fabrique ce fromage carré, percé en son centre.

L'affinage s'y déroule idéalement pour obtenir un texture bien fondante comme nous l'aimons au Nord de l'Europe.

Le Sancerre blanc bien frais sublimera sa palette arômatique.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité:
* assez frais
* affiné beurré-crémeux
* affiné sec

Fromage au lait cru de chèvre - Environ 700g pour une pièce entière

21% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, ferments, présure, sel

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose