Brebis Corse au Poivre & Piment

Brebis Corse au Poivre & Piment

Réf : 1028

54,95 € / Kg
52,09 € HT


Nous avons sélectionné un des derniers producteurs fabriquant ce grand fromage corse à partir de lait cru de brebis. 

Sa pâte est fine, légèrement acidulée et dégage une saveur douce dont on peut dire, non sans humour, qu'elle se corse avec le temps.

Enrobé d'un subtil mélange de poivres et de piments lorsqu'il est à l'état frais, ce pavé d'environ 300g présente des saveurs relevés, sans pour autant perdre en fraîcheur : c'est une explosion en bouche des plus intéressantes... Un vrai coup de coeur !

Lors de son affinage sur paillon, il se couvre délicatement d'une flore bleue-verdâtre dont il ne faut aucunement s'inquiéter. 

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité:
* assez frais
* affiné sec

 

Fromage au lait cru de brebis - Environ 250g pour une pièce entière

32% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, sel, présure, ferments, poivre, piment rouge

à Déguster bien frais, sortir au dernier moment. C'est plutôt fragile et voyage mal...
- Lait y compris le lactose