Taleggio DOP au lait cru

Taleggio DOP au lait cru

Réf : 4256

24,65 € / Kg

C'est ici d'un des trésors du patrimoine gastronomique de l'Italie que nous parlons! Dans sa version au lait cru (qui n'est malheureusement pas une obligation dans l'AOP), ce cousin du St-Nectaire procure un vrai plaisir, voire une émotion lors de sa dégustation. Mon petit secret : le laisser fondre légèrement à la chaleur de la tartine légèrement grillée... avec un petit verre de Raboso... que de bons souvenirs !

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait cru de vache - Environ 1800g pour une pièce entière

26% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, sel, présure

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose