Brie de Melun

Brie de Melun

Réf : 2021

34,30 € / Kg
32,51 € HT

Ce brie AOC plaira aux amateurs de fromages plus rustiques, plus typés, à la saveur plus prononcée et aux arômes plus intenses, et ayant une certaine connaissance fromagère. Légèrement plus salé et plus petit (1500g), sa pâte est jaune paille et sa croûte mince est parsemée de stries et naturellement tâchée de rouge ou de marron. Je le propose pour ma part à point et marié à de la poire pour qu'il dégage toute sa personnalité. Dans la région de Melun, il se déguste extrêmement affiné accompagné de radis noirs.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

 

Fromage au lait de vache cru - Environ 1200g pour une pièce entière

24% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Lait, ferments, sel, présure

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose