Brie dit du Mendiant

Brie dit du Mendiant

Réf : 2027

53,95 € / Kg
51,14 € HT

Une préparation tendance qui consiste à « déshabiller » un brie de Meaux. On dispose alors une préparation de fruits mendiants macérés dans un alcool entre deux couches de brie. Le fromage reconstitué est ensuite affiné en cave une dizaine de jours. Il se déguste avec une cuvée spéciale dans un menu tout champagne.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

Fromage au lait cru de vache - Environ 1000g pour une pièce entière

21,9% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Brie (lait), crème fraîche, mélange mendiant, rhum

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose