Brie-Bleu

Brie-Bleu

Réf : 2026

40,30 € / Kg
38,20 € HT

C'est une préparation créée par mes soins dans les années 80, dans le même esprit que les préparations précédentes. Le brie est affiné à l'aide d'une préparation composée de trois bleus, d'un peu de cognac et de crème fraîche. Idéal en fromage unique, en menu dégustation, par exemple, avec un champagne rosé.
Il s'agit de préparations anecdotiques, mais intéressantes lorsque les fromages sont de qualité et parfaitement affinés.

 

Afin de vous servir au mieux, veuillez préciser en commentaire le stade d'affinage souhaité: 1/2 affiné, 3/4 affiné ou parfaitement à point, prêt pour la dégustation !

 

Fromage au lait cru de vache - Environ 1000g pour une pièce entière

31% de matière grasse sur produit fini

Ingrédients : Brie (lait), crème fraîche et sélection de trois fromages persillés

à Déguster à Température Ambiante (sortir en début de repas - environ 2h avant)
- Lait y compris le lactose